Papagena, ubicado en el emblemático Teatro Real, da la bienvenida a la nueva temporada 24/25 de ópera con una propuesta gastronómica excepcional y la presentación de diferentes menús de entreacto cuidadosamente diseñados para acompañar a cada una de las representaciones.
Los “menús de entreacto” del Papagena en el Teatro Real. El restaurante de la sexta planta y es un espacio gastronómico que más allá de la programación anual, combina la elegancia y la cultura de la ópera con una propuesta culinaria exquisita.
Con vistas privilegiadas al Palacio Real, Papagena ofrece una carta diseñada por Ramón Freixa que se inspira en la tradición mediterránea, desde sus famosos menús de entreacto hasta la versión elevada del brunch, con un maridaje seleccionado por la bodeguera Xandra Falcó, sin olvidar la teatral propuesta de bartending.
Inspirado en las óperas que iniciarán el curso, el chef ha creado un menú que no sólo realza los sabores más delicados, sino que también rinde homenaje a la narrativa y emoción de cada obra. Adriana Lecouver, David et Jonas, Theodora o Maria Estuarda, sirven de inspiración a una carta que crea una sinergia perfecta entre la música, el arte y la comida.
Los “menús de entreacto” de Papagena en el Teatro Real. El menú está dividido, tal y como se desarrolla en el escenario, por actos.
Siendo el primer acto un entrante a compartir, el segundo un plato principal y el tercero un postre. La primera obra en levantar el telón en esta ocasión será Adriana Lecovreur el 23 de septiembre, con un comienzo de primer acto que evoca tanto la elegancia como la humildad de la protagonista, la Tarta de Puerros Confitados Siglo XVIII, que intensifica la experiencia dramática en un segundo acto con el Canelón de Asado de Aves de Caza con salsa de Trufas y Setas y culmina con un tercer acto que insinúa la fragancia y simbolismo de las flores en la obra: Crème Brulée de violetas envenenadas. El menú se puede complementar con el cóctel homónimo de tintes exóticos en el que se mezcla los matices dulces del ron con el sabor refrescante de la lima y maracuyá.
Los “menús de entreacto” de Papagena del Teatro Real. Además demuestra que el Teatro Real no solo es un templo de la música, sino también un destino gastronómico de primer nivel.
Además de sus aclamadas operas y conciertos, el restaurante de este icónico espacio madrileño, invita a disfrutar tanto a sus asistentes como a los paladares curiosos de su nueva propuesta para este nuevo curso.
Datos de interés:
- ¿Dónde se encuentra? El Restaurante Papagena se encuentra en Teatro Real de Madrid
- Chef: Ramón Freixa, Luís García Fraile.
- Somelier: Xandra Falcó
- Nuestras recomendaciones: Muslo de Pintada asado, Risone y jugo de pimienta verde y el Solomillo de cerdo ibérico Wellington con patatas al mortero.
- ¿Qué más ofrecen? CARTA
- papagenarestaurante.es
- ¿Cómo llegar y reservar?
Los “menús de entreacto” del Papagena en el Teatro Real. Por Bernd Eldelbar