Una taberna de toda la vida con un recetario cada vez más pulcro, más directo y más sincero.
La Tasquita de Enfrente representa la esencia de la cocina a través de productos excelsos y respeto a la temporada bajo la mirada de Juanjo López Bedmar, cuya personalidad arrebatadora y su estilo inalterable son señas de identidad que han conquistado durante 25 años a los paladares más exigentes. En La Tasquita se trabaja con una carta que cambia a diario en función de lo que llega, son los proveedores los que avisan, la noche de antes, a los cocineros lo que pueden servir al día siguiente.
Este pequeño comedor es el destino idóneo para los que buscan el disfrute y el hedonismo culinario. Se ha convertido en un referente indiscutible de la cocina de producto en la capital. Una apuesta simple en elementos y compleja por la dificultad de localizar la mejor materia prima en cada momento y a los productores escondidos. A la anguila con pera, el carabinero con sobrasada, las cocochas rebozadas o el salpicón de langostinos se incorporan guisos clásicos y tradicionales elevados a la enésima potencia. Albóndigas, callos, lamprea… y además se puede escoger, siempre previo encargo y en momentos muy puntuales, el cocido madrileño más exclusivo de la capital. Actualmente se trabaja a la carta pero también con dos menús degustación, uno por 110€ con 9 pases y otro Experiencia Tasquita por 150€ con 11 pases que incluye las locuras más irreverentes de Juanjo y Nacho.
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